麻汁藕粉的做法

主料1人份

藕300克

輔料

紅尖椒少許 蔥5克 姜5克 食鹽5克 白砂糖3克 花椒10克 雞精3克

步驟1

蓮藕去皮，切成薄片，用清水浸泡，去除藕粉。蔥切絲，花椒適量，紅椒少許

步驟2麻辣藕的做法大全

鍋中水燒開，放入藕片焯30秒，撈入涼開水中，換水至水分邊澄清

步驟3

大火熱鍋，轉小火，倒油，炸香花椒粒後入薑絲、鹽、糖翻炒

步驟4

倒入半碗白醋，大火燒熱並不斷攪動，燒開後轉小火加雞精、蔥絲紅椒，馬上關火，淋到藕片上即可