斑點尾鱸的家常做法

食材

鱸魚1條、生薑1塊、香蔥2棵、芝麻油適量、蒸魚鼓油1湯勺半。

做法

1、鱸魚或者是桂魚在魚背上左右開兩刀趴開蒸就不會變形了

2、再開一下刀口容易入味。

3、材料：鱸魚1條 蒸魚鼓油1湯勺半 沙拉汁1湯勺 生薑1塊 香蔥2棵 芝麻油適量

4、生薑和香蔥洗淨，切好備用。

5、把生薑和香蔥擺入盤中。

6、把鱸魚趴好，倒入蒸魚鼓油，要刷均勻哦。

7、上鍋大火蒸6分鐘，關火後在燜3分鐘。

8、取出立即倒入沙拉汁，放入香蔥絲。

9、坐鍋上火，倒入芝麻油燒熱。

10、燒熱的芝麻油立即倒入魚身就可以上桌了。

斑點尾鱸打斜刀，蔥姜切絲，將鱸魚均勻抹上食鹽和料酒醃製2分鐘。

將蔥薑絲混合鋪在盤子底，放上斑點尾鱸，剩餘蔥薑絲撒在鱸魚身上，淋上食用油。

蒸鍋水燒開放入鱸魚蒸制15分鐘，淋上蒸魚豉油出鍋即可。