羊尾油的做法大全家常

食材：羊尾油1塊，麻豆腐1塊，青豆半碗，幹辣椒5個，黃豆半碗，黃醬適量，料酒1勺，蔥花適量，食用鹽1勺，醬油2勺，八角2顆，姜適量。

1、把青豆和黃豆泡在水裏泡發。

2、、把青豆、黃豆、八角放入水中煮到剛剛熟，撈出備用。

3、鍋中放入羊尾油至融化，放進去蔥姜煸香。

4、蔥姜炸出味，再下入一點黃醬煸炒透，放入煮熟的黃豆、青豆，加上料酒、醬油，不停的翻炒。

5、放入麻豆腐，同時要加進去大量的水，水要沒過麻豆腐纔可以。

6、煮一段時間後，麻豆腐熟了，這樣羊尾油麻豆腐就做好了。

食材用料

黃豆一斤    幹辣椒3、4只

雪裏蕻一小把   羊尾油一塊

方法步驟

1，主料黃豆，先用豆漿機榨成都豆漿，豆漿煮開就可以飲用啦，然後豆漿過濾出來的豆渣可以用來做麻豆腐。沒有豆漿機的就在超市買包麻豆腐吧，原料是差不多的，只是自家做的乾淨，你們懂得。

2，雪裏蕻洗乾淨，如果口重就多留些鹹味，如果口輕就多洗幾遍。然後準備好幹辣椒。

3，羊尾油下鍋炒香，加雪裏蕻炒香，加豆渣炒香，加點生抽，炒熟後裝盤。

4，然後鍋燒熱，放油，油熱後放幹辣椒爆香，趁熱澆在炒熟裝盤的麻豆腐上即可。根據口味可以撒點蔥花或芝麻，我就不加了。最後，開動啦！