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最正宗的做法,漢堡的做法

漢堡的做法 最正宗的做法

漢堡最正宗的做法

用料

牛肉餡 500克

洋蔥 半個

漢堡麪包

醬油、黑胡椒

蛋黃醬、黃芥醬、番茄

芝士片

做法步驟

步驟 1

肥瘦比例約2:8的牛肉餡,拌入大量黑胡椒粗末、少量醬油,攪勻,或用手抓勻上勁。

步驟 2

白洋蔥切碎,鹽漬10分鐘,清水沖洗後擠去水分,拌入牛肉餡。

步驟 3

取適量牛肉餡做成肉餅,肉餅約厚1釐米,可以直接手拍,或用塑料薄膜塑型

步驟 4

成型的肉餅應中間略窪、周圍厚。

步驟 5

平底鍋燒熱,倒一點油,下肉餅,先大火,後轉至中小火,每面煎約3分鐘即可。

步驟 6

把芝士片蓋在肉餅上,略微融化後即可。

步驟 7

見下步說明

步驟 8

三種醬料可以抹在麪包片上,也可以隨意灑上,不要太多。

步驟 9

逐層碼上肉餅、西紅柿、酸黃瓜、生菜即可。

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