鼎爺教你一道正宗的話梅豬手

用料

豬手 1只

話梅 3顆

姜 5片

冰糖 10克

生抽 2勺

鹽 5克

料酒 1勺

蔥 1根

香葉 

八角 

做法步驟

步驟 1

把豬手先飛水，加入料酒、蔥、薑片。

步驟 2

起油鍋炒糖色，把豬手倒入，加生抽翻炒均勻上色。

步驟 3

話梅水（提前泡好）加入，另再加點水沒過豬手把所有配料（香葉、八角、蔥結、薑片、一點冰糖）倒進去一起煮，加一點鹽調味。

步驟 4

最後中火燜20分鐘，開蓋大火收汁就可以啦。