韭菜燴麪的家常做法
方法/步驟
1
開始準備食材:
先將雞蛋打入碗裏,然後倒入一勺溫水開始打散,接着將蔥洗淨切少許蔥花,放入打散的雞蛋裏,撒少許鹽繼續打散至均勻即可備用。
2
接着我們將韭菜洗淨,切去韭菜根控去水分,然後將韭菜切碎,依據個人口感來切成韭菜末或者小段,切好備用。
3
接下來準備起鍋,熱鍋倒油,油熱快速倒入韭菜進行翻炒兩三分鐘。然後放入鹽等調味料進行調味,繼續翻炒均勻。
4
接着我們倒入打散的雞蛋液,慢慢的倒入讓蛋液將韭菜包裹住,然後等待雞蛋液慢慢凝固,開始翻炒打散,之後就盛出炒好的韭菜雞蛋待用。
5
然後鍋中倒入適量的水燒開,在等待燒開的水時我們來扯燴麪,用兩手抓住兩端,邊拉邊將麪皮拋向空中,避免落地上,然後扯到自己喜歡的厚度,再撕成合適的寬度下到煮沸的水中。
6
等待麪條煮開後我們放入炒好的韭菜雞蛋,再次煮開後我們可根據自己的口味適量撒入點鹽等調味品,品嚐味道等合口味了這時候關火盛出,就可以食用美食了。
主料
麪條300克
輔料
韭菜適量
豬頭肉適量
豆油適量
醬油適量
精鹽適量
五香粉適量
味精適量
1、韭菜洗淨切5cm的段
2、熟豬頭肉切塊。
3、鍋裏放入適量油
4、油熱,放入韭菜翻炒。
5、放入醬油熗鍋
6、放入適量水。
7、放入麪條。
8、放入五香粉。
9、放入精鹽。味精,放入豬頭肉,煮至麪條熟即可關火盛出食用。
把韭菜摘好,切段兒,起鍋燒油,放入蔥姜,放點兒料酒,醬油放一點,炒好熟了的肉絲,燉三分鐘以後放入。麪條。邊兒去加一點兒水,悶35分鐘以後再放入韭菜,放點香油鹽,拌勻就可以吃了。