太極米漿粥和白粥的區別

米水的添加量不一樣

太極米漿粥的比例爲水量與米的比例爲44.44:1，跟一般稀飯不同喔，水要一次放足，米一定要生米，中途不能加水，要煮到米粒融在水中，入口即化，粥放涼會呈現果凍狀纔算是成功。水煮完約只剩三分之一的量。

白粥的水和米的比例是5:1。

太極米漿粥和白粥的區別

米漿比大米白粥更容易吸收，對於老年人講會更有營養

米漿又叫米油、米湯，是用上等大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。

不過，這裏說的米湯必須是大鍋飯中熬出的米湯，並要達到粘稠的程度纔有效，米少或者太稀，都不行