茄子做的糖酥餅的酥脆做法

做法

1、選3個差不多大的茄子，去頭尾。隔一刀切斷，每片約半公分厚。全部切好備用。

2、肉切末。蔥切碎。

3、肉裏面加入少許鹽胡椒粉生抽料酒白糖往一個方向攪拌上勁。加入蔥花。

4、碗裏敲一個蛋，加適量水、地瓜粉，少許鹽。攪拌均勻。把肉填到茄子中間。

5、入麪糊裏過一遍，均勻的沾上面糊。

6油鍋燒熱，把沾好麪糊的茄子下鍋炸成兩面金黃撈出控油。

7、裝盤，黃燦燦的茄子油酥餅餅做好了。

烤箱預熱190攝氏度（375華氏度）

步驟2

黃油溶化，然後把蒜瓣壓成蒜泥，用中小火慢慢的炸香

步驟3

加入一勺黑胡椒粉，等炸出點香味

步驟4

加入新鮮的意大利香菜的葉子碎末，然後關掉火

步驟5

圓茄子切片，每片大約0.4cm厚

步驟6

在茄子表面均勻抹上一層橄欖油，撒上一點點的鹽

步驟7

放進烤箱烤10分鐘取出

步驟8

搽上做好的黃油蒜茸醬，繼續放入烤箱烤10分鐘