醃芹菜生醃還是熟醃

生醃

1、將準備好的芹菜去葉去根，用清水洗淨，切成段備用。

2、大蒜去皮，切成蒜片，生薑洗淨，切成薑絲，紅辣椒洗淨，切成段備用。

3、把切好的芹菜段和蒜、姜、紅椒放在一起，放點食用鹽，攪拌均勻。

4、然後放在陰涼的地方醃製。大概四五個小時就能入味，也可以放一晚上，第二天再吃。味道會更好

建議用開水焯一下，出來後立刻過涼水，這樣可以使芹菜碧綠並且脆爽。也可以生醃。

生的，熟的話醃出來味道進不去，漿水菜可以試着做一下