怎麼醃製芹菜

1、需要提前準備好的材料包括：芹菜230克，青辣椒適量，胡蘿蔔適量，圓白菜適量，鹽適量，花椒適量，薑片適量，蒜片適量。首先把準備好的芹菜去掉葉子，切好，放一旁備用。

2、然後使用菜刀把辣椒、胡蘿蔔切好，放一旁備用。

3、接着把準備好的圓白菜洗淨撕塊，放入盆中。

4、鍋里加入水，花椒，鹽，使用大火煮開。

5、煮好後關火倒入碗中，進行冷卻。盆中放入芹菜，辣椒，胡籮卜，姜，蒜、圓白菜，鹽，用筷子拌勻。拌勻後放入盒子裏，壓塊石頭，倒入花椒鹽水，蓋蓋。24小時後即可取出，完成。

準備材料：芹菜200克，青辣椒1根，胡蘿蔔1根，圓白菜200克，鹽適量，花椒1勺，薑片6片，蒜片適量

1、把芹菜洗淨，摘掉葉子切成段備用。

2、把辣椒和胡蘿蔔洗淨，切成塊狀備用。

3、把圓白菜洗淨，撕成塊備用。

4、炒鍋裏放入清水，加入花椒和1勺鹽煮開。

5、把花椒鹽水倒出晾涼備用。

6、把芹菜段，辣椒塊，胡籮卜塊，薑片，蒜片、圓白菜塊放在一起加入鹽攪拌均勻。

7、把做好的鹹菜放在密封盒裏，壓上石頭倒入花椒鹽水，蓋上蓋子。

8、一天後，醃芹菜就可以食用了。