鮮竹筍和幹竹筍哪個燉肉好

個人覺得還是鮮竹筍好吃。理由有以下幾個：

1、營養價值，因爲鮮筍沒有經過高溫烹煮，其中含有的大量維生素和其他活性營養成分，營養價值更高。

2、食用簡單快捷，採摘後的鮮筍直接焯水後就可以烹飪食用。而竹筍乾則需要泡發三、五後再焯水才能烹飪食用。

3、食物的鮮度，鮮筍的食用保質期有7-10天，吃起來鮮味足。竹筍乾是經過高溫蒸熟後製成的保質期很長但是竹筍的鮮味不足。