萵筍拌竹筍叫什麼菜名

萵筍拌竹筍叫萵苣拌竹筍。萵苣拌竹筍是一道美食，主要原料爲竹筍，萵苣，香油、料酒等。所需材料：用料400克，萵苣200克，香油、料酒、薑末、精鹽、味精各適量。

具體做法如下：

1、將萵苣去皮洗淨，切爲滾刀片。

2、將去殼的竹筍洗淨，切成滾刀片。

3、把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內焯一下，撈出瀝乾水分。將精鹽、味精、薑末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中，再淋上香油即可。