豆腐餃子餡配什麼蔬菜

可以配芹菜或者綠豆芽包素餃子！最好再配點粉絲，把煮好的碎粉絲連同切碎的豆腐、芹菜、豆芽等放在大鍋裏，磕上十幾個雞蛋炒一炒，這素水餃就更好吃了！

如果想拿豆腐來包餃，它和韭菜是最好的搭配，把韭菜剁成碎末，拌合着豆腐一起包餃子最搭配，除了韭菜，其實還可以放白菜，放芹菜也可以

選料：500克豆腐，韭菜300克，雞蛋五個。

製作：豆腐放在油鍋裏煎炸大約五分鐘，撈出來剁碎，再把韭菜洗淨，晾乾水後切碎，把雞蛋煎一煎，然後散者混合在一起，攪拌均勻，加入適當的佐料，這樣豆腐，韭菜餃子餡就做成了，既營養又美味。