黃燜雞米飯的醬料配方是什麼

醬料：柱候醬（李錦記），排骨醬（海天），豆瓣醬（海天），耗油（海天），比例：1:1:2:1，嫩肉粉比例是一鍋肉六克，一斤成品醬料15克

燉肉程序：（以二斤雞肉爲例）

雞腿肉洗淨剁成塊，放入高壓鍋，取出醬料110ml，加入500ML水，稀釋，放入雞肉之中，香菇35克個切片入鍋，生薑大片35克片，等高壓鍋上氣，6分後即可出鍋。

回鍋程序：雞肉自高壓鍋取出，放入小砂鍋，加清水若干，辣椒（尖椒，青椒，紅幹辣椒都行），生薑大片3片，上火兩分鐘至三分鐘，即可食用。

醬汁：勁霸雞汁4（嫩肉粉一鍋雞肉放6克，一斤成品醬料放15克），耗油1，紅燒醬油1.5，味達美1，比例和醬料一樣，可以按斤計算也可以按量也可以按十斤

黃燜雞米飯製作工藝：

食材：新鮮雞腿肉切塊1000克、福建產幹香菇切片（泡水後）20克、菜椒50克、紅椒少許、蒜片少許

調料：鮮姜20克、黃燜雞醬料100毫升（建議購買1000毫升量杯量取）、豬油20克

廚具：12號高壓鍋（剛好適合1000克雞肉）、平底淺沿砂鍋

主料：雞腿肉兩隻、香菇4、5朵、青椒2個。

配料：生薑片、幹辣椒。

調料：鹽一勺、料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺。