三文魚丸子怎麼做

食材和調料

三文魚 300克

蔥、麪包碎、芝麻油、蒜粉 、蜂蜜、生薑、芝麻 各適量

做法步驟:

第1步.三文魚、蔥打成泥

第2步.麪包碎打成屑

第3步.將1、2的拌在一起，倒入適量醬油、芝麻油、蒜粉，攪拌上勁

第4步.烤箱預熱約180攝氏度，烤盤鋪上錫紙，將三文魚泥捏成丸子擺好放進烤箱，約12分鐘後取出

第5步.醬油、蜂蜜、芝麻、芝麻油，各取適量兌成醬汁，微波爐20秒左右熱一下，澆在三文魚丸上即可。

三文魚肉50g

西紅柿30g

輔料

蔥一段

姜一片

鵪鶉蛋一個

紅薯水澱粉少許

熟花生5個

三文魚丸的做法步驟

1、選擇無刺三文魚肉，去皮，先切小丁用刀拍鬆，剁成泥。西紅柿取瓤搗成泥。化少許澱粉爲水澱粉

2、將三文魚泥，西紅柿泥及水澱粉攪在一起加入一個鵪鶉蛋攪成粘稠狀。

3、鍋中放適量水加入蔥段，薑片燒沸，然後用調料勺一勺一勺的下入鍋中，水再次開時，魚丸浮起，2到3分鐘就好了，盛出。

4、炒熟的花生去皮，碾成粉末。

5、撒在魚丸上。

小竅門&溫馨提示

加澱粉和鵪鶉蛋使魚丸軟嫩，西紅柿口感好，不腥。