超市有豆豉油賣嗎

超市有賣的，不過你要分清的是有四川豆鼓（也叫永川豆鼓，比較溼）、湖南豆鼓（乾的一粒一粒）、廣東豆鼓（陽江的比較多）等。

做豆鼓魚用四川的話，少放鹽和醬油，因爲豆鼓本身已經很鹹了。如果用湖南和廣東的就不會了。

做剁椒魚頭一定要用湖南的。