超市有賣豆腐王的嗎

有賣的。豆腐王又叫葡萄糖酸內酯，可以做豆腐腦和內酯豆腐，用來自己做豆腐腦，在容器裏放入豆腐王用燒開的豆漿直接衝就行，衝完別攪拌靜置一會就行，用量是1升豆漿2克豆腐王，加入葡萄糖酸內酯後，即可裝入盒中，製成盒裝內酯豆腐，穩定成型後，便可食用或出售。如要製成板塊豆腐，則按常規方法壓窄濾水即可。