石堅魚生怎麼做纔好吃

食材

石堅魚淨肉 300克 、 生薑 3片 、 大生菜葉 兩片 、 芥末膏 兩勺 、 醬油適量

烹飪步驟

步驟1/3

石堅魚淨肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中生薑切細末薑切片，浸泡在冰水中備用

步驟2/3

把切好的薑末撒在盤中魚生上，在魚生旁邊擺上瀝淨水分的薑片

最後一步

將芥末膏擠在一個味碟內，再把醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。