糖包的多種捏法

食指只需指尖部位接觸面皮，接觸的麪皮少才容易捏出細褶子，食指往拇指方向拉長麪皮並摺疊捏薄，注意也不要把麪皮拉得太長，否則頂部太薄，蒸出來會死皮或者露餡

2、麪皮和軟一些，一定要揉光滑，這樣麪皮比較有韌性，捏褶子的時候不容易斷裂

3、麪皮兩面抹粉防粘，外皮可以稍微多抹一點粉，防止捏好的褶子粘連在一起，蒸好後褶子也不容易消失

一、準備餡料

豬肉餡兒300g，白糖150g，油150g，鹽2g，雞蛋1個，生抽20g，姜，蔥，香油，料酒

二、開始和麪

1，麪粉中加鹽，打入一個雞蛋，攪拌均勻，加水，邊加邊攪拌，和成稍軟的麪糰。

2，醒面10分鐘，揉光滑，切成小劑子，擀成包子皮。

3，按照包包子的手法包起來，輕輕按扁，鍋里加入水燒開，下入包子，大火蒸15分鐘，關火，燜3分鐘，停火，虛蒸5分鐘即可。