銀耳梨湯的做法

用料:

銀耳 一朵

雪梨 2個

黃冰糖 幾塊

枸杞 一小把

紅棗 一小把

百合 一小把

蓮子 一小把

銀耳雪梨湯的製作方法:

1、銀耳、百合、蓮子用溫水泡2小時，如果浸泡時間不夠，銀耳出膠會慢一點，但是多燉一會兒也沒問題。 另外，再泡幾個紅棗備用。

2、將泡發好的銀耳、百合、蓮子放入砂鍋，填滿水，燒開！ 砂鍋燉出來的湯汁更濃稠，沒有異味。 Tips:砂鍋裝好食材放到爐竈上要先用小火燒一分鐘，之後再轉大火，防止砂鍋突然遇高溫受熱不均損壞，另外煮好的砂鍋也不要直接放在竈臺上，一定先在竈臺鋪一塊布，防止熱砂鍋突然遇冷碎裂。我這個砂鍋已經用了十幾年，保養得當還是通體雪白，很好用。

3、銀耳煮開後，轉小火，加入幾塊黃冰糖，不要放多，不然齁嗓子。繼續最小火燉煮一個小時。

4、一小時後，砂鍋內的銀耳湯已經煮的剩下半鍋，加入削皮的雪梨塊，加入紅棗，繼續燉煮半小時。 PS: 喜歡喝雪梨銀耳湯的，此時可以加入一大杯滾開的開水。 另將枸杞泡水。

5、關火，加入泡好的枸杞，完成！

準備一顆梨子，銀耳、冰糖適量。

第一步：將銀耳處理乾淨泡好切碎，切的越碎越好，燉出來膠質更多。

第二步：將梨子削皮，倒入適量清水燉煮，先大火燒開，燒開後轉小火加入銀耳、冰糖燉煮。

第三步：燉煮只銀耳出膠即可。

銀耳用溫水泡發半小時，梨切成小塊，去掉核，冷水下銀耳熬成膠狀，大概1小時，再下入梨、冰糖，熬製半小時，一碗美味營養的銀耳梨就做好了。