生薑挖回來怎麼儲存不會壞

1、生薑如果買多了。我們可以把剛多餘的生薑裝入花盆裏面，上面用沙子覆蓋住，保持沙子的乾燥，然後將其放在陰涼通風的地方就可以了，在我們吃的時候，只需要把生薑挖出來幾顆，這樣子保存的方法，由於沙子可以非常好的隔絕空氣，使它裏面的水分不容易揮發掉可以保存很久以上時間，而且也不會發黴變質，時刻保持食材的新鮮程度。

2、剛買回來的生薑一定要注意，千萬不要放入冰箱裏面，這樣子不但不容易保鮮，還容易使新鮮的生薑變質。

3、我們還可以準備一個乾淨的塑料袋，在裏面放入一勺或者兩勺食鹽，將生薑裝入裏面，生薑上面的塵土不需要抖掉，然後將裏面的空氣盡量排乾淨，把袋口擰緊放在通風陰涼的地方，這種方法保存的生薑三個月也不會壞掉，也不會幹癟，更不會發芽。

剛挖回來的生薑可以選擇下面這幾種儲存方式不會壞：

一、紙巾保存法

用完的生薑，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然後將生薑完全包裹起來，然後放入冰箱裏面，這樣保存的時間就會長一些。

二、沙土保存法

現在基本是家家戶戶都會養花，所以買回來的生薑，可以插在土壤裏面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個土壤不能溼，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。

三、食鹽保存法

生薑在用完之後，會有切面，所以在保存之前加入入一些食鹽，這樣就能起到殺菌保鮮的作用。具體做法是，準備一個乾淨的保鮮袋，將生薑放入袋子裏，然後加入適量鹽，切口處可以多蘸一些鹽，然後將保鮮袋繫住，排出裏面的空氣，放到乾燥通風處即可，這樣放一年都沒問題。

四、保鮮膜保存

準備適量的清水，再加入食鹽攪拌均勻，然後把生薑放入鹽水裏面浸泡上20分鐘，時間到了後將生薑取出來，用廚房紙巾擦乾水分，切記不要在陽光下暴曬，這樣生薑容易爛掉，完全擦乾水分之後，用保鮮膜緊緊包裹起來即可，這樣做既給生薑殺菌了，又能隔絕空氣，所以生薑保存的時間會很長。

五、大米保存法

我們平時在保存大米的時候，都會往米里放一些花椒，大蒜之類，其實放入生薑也可以的。將生薑埋入米中，能隔絕空氣，保持乾燥，這樣就能保存很長時間，而且同時還能讓大米不生蟲子，可謂是一舉兩得

挖坑貯藏首先要選好位置，一般要保證挖坑地帶有着較高的地下水位，在挖坑時，深度保持在不出水即可，一般不超過1米。根據貯藏數量控制好坑的直徑與形狀。一般要保證一個坑可貯藏5000斤左右。在坑的中心要放一把稻草，促進姜坑通風，並且也能夠做好溫度測量工作。然後將姜適當整齊的擺在坑中，擺好一層之後，放一層姜葉，在姜葉上在覆土一層，然後隨着溫度下降，分層覆土。