豬兒粑包心怎麼做

1

宜賓芽菜，切碎，宜賓特產叫碎米芽菜

2

將豬肉以肥瘦2:3的比例切丁，加入少許薑末，和豬肉拌勻後切碎成肉末

3

在鍋中放油，將肉末倒入炒至斷生，再加入宜賓芽菜，混勻炒熟，由於芽菜本身有鹹味，因此不需要放鹽

4

起鍋，加入切細的小蔥拌勻後備用。注意炒料時不要將蔥加進去，否則小蔥變色影響餡料的色澤，起鍋後再加小蔥

主料

芥菜心

1斤

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1、食材準備

2、鍋，燒到最熱時倒入適量油

3、倒入洗好的芥菜，快速翻炒。讓每一根菜都沾上油才能保持青綠色

4、翻炒至芥菜全變色時，加入少許鹽調味即可