紅糖葉兒粑做法

步驟 1

倆種米淘洗乾淨泡一起浸泡一夜或半天，泡透後，過濾出所有水

步驟 2

紅糖塊敲碎些，(也可以用散紅糖粉記得過濾2次) 竹葉清洗乾淨泡入水裏，然後把米放入無油無水空盆裏 在取出4到6片葉子，挽成長方形，先放入紅糖碎，在挖入泡好的米包起來，稍微粗一點的繩子扎個扣

步驟 3

在有水的鍋裏筘個篦子，在把紮好的黃粑放上去，中小火蒸25分鐘

食材：餈粑500克

配料：紅糖20克、清水20克、適量的熟黃豆粉和植物油

做法

1、首先需要提前準備好所有需要的原料，以免做的時候慌亂。

2、先把準備好的紅糖和清水一起放入不粘鍋中用小火加熱，將紅糖融化。         

3、在加熱的期間注意不斷的攪拌，以便紅糖能夠均勻的融化。         

4、可以一直加熱到紅糖和水完全融合，變成了濃稠的紅糖汁即可出鍋。           

5、這時在鍋裏放入適量的植物油，加熱油溫。           

6、油溫燒熱後再放入準備好的餈粑炸至金黃。         

7、可以看出餈粑的表面已經炸成金黃色，然後撈出控油。           

8、把已經炸好的餈粑全部放入盤子裏。         

9、最後再澆上紅糖汁，並撒上熟的黃豆粉就可以直接享用了。

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