冰粉紅糖水怎麼熬冷了不會凝固

冰粉放涼之後不凝固可能性比較多，很有可能是製作的時候水溫不夠的緣故，所以在沖泡的時候要使用足夠溫度的水，並邊倒變攪拌，這樣才能將粉末泡開，更利於凝固。

另外冰粉不凝固還有可能是加水過量造成的，建議將水和冰粉的比例控制在1:5左右。