炒糖色凝固怎麼辦 瑞麗範 心理 2.33W 大中小設置文字大小 把糖鍋裏倒上水,放在火上加熱,糖會隨着水溫的升高,慢慢融化。也可以用熱的,熱水會縮短整個操作過程,讓糖鍋糖碗清洗起來快速更快。炒完糖色以後,凝固了,我們可以用小火再繼續加溫,等到糖色慢慢的融化開了以後,趕快把它用來染色或者使用來燒到別的菜裏邊 TAG標籤:凝固 #