蒸辣辣菜的做法

食材用料

菜椒1個    雞蛋1顆

食鹽3g    香油3g

香菜5g    番茄沙司5g

方法步驟

1，首先我們需要先將青椒清洗乾淨，並在青椒的頭部1.5釐米處將其切開，把尾部的蒂也去掉。

2，接着我們需要把青椒裏面的籽用勺子挖掉，這時我們需要打一顆雞蛋在容器中並攪拌均勻。

3，接下來我們將打好的雞蛋加入半杯涼開水，加入少許鹽攪勻做成蛋液，把一半的蛋液倒入做好的青椒中。

4，然後在蒸鍋中倒入涼水，煮開後倒扣一個盤子，再在上面加一個盤子，就是盛青椒的盤子，將裝入蛋液的青椒放在盤子上。

5，最後把剩下的另一半蛋液輕輕的倒入盤子中，青椒放在中間，蓋上蓋蒸五鍾，關火後再燜５分鐘左右，出鍋時點綴香菜，麻油與番茄沙司即可。

1、

選好主料，洗淨，辣椒去頭去尾保持空心

2、

肉餡加入蔥末，其他什麼都不加，因爲湯料會入味

3、

把肉餡灌入辣椒。然後切開備用

4、

部分辣椒切小斷塞入金針菇備用