水蒸辣椒的做法大全

用料：辣椒500克、肉糜500克、小香蔥2顆、鹽半勺、生抽少許、老抽一丟丟。食用油適量、麪粉一勺。

做法:

第一步 ：辣椒分兩種：香辣椒（不辣）和辣椒（辣）。做這道菜最好選擇香辣的，再加上1-2個辣的。這樣做出來全家都可以吃，不容易刺激胃。辣椒清洗乾淨後剁成小段。

第二步：花肉打成肉泥，小蔥切成段。油鍋燒熱以後，放入小蔥和肉糜翻炒。

第三步：小火慢炒，炒幹水分，等待肉糜變成白色，差不多就熟了。

第四步：加入半勺食鹽、一勺生抽、一丟丟老抽提味提色。

第五步：幹辣椒放進鍋中和肉糜一起接着翻炒，繼續保持小火，以防糊鍋。

第六步：加入小半碗清水進去，改大火燒開，燒水的空隙，攪拌一點麪糊，稠點稀點都無所謂，澆進燒開的湯裏。然後不斷的攪拌，熟透就可以。