蕎麥麪粉怎麼做好吃

蕎麥麪粉做饅頭最美味，但再用蕎麥麪粉做饅頭的情況下一定要把它和麪粉配搭在一起，由於僅用蕎麥麪粉做饅頭會使蒸好的饃饃尤其硬一點也不綿軟，在蒸的情況下必須把蕎麥麪粉和全麥麪粉按1:1的佔比準備好，再提前準備適當酵母菌和牛乳，把酵母菌用溫開水融化之後，放進的準備好的小麥麪粉中，添加牛乳揉勻做成光潔的麪糊，放到溫暖的地區發醇，等它發醇進行之後，再度把它揉勻，做成饅頭批，隨後下鍋煮熟，蒸熟之後取下能夠當正餐吃。

1、材料：蕎麥麪、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

2、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用

3、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麪煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）

4、將煮好的蕎麥麪撈出，放在漏勺裏用涼水沖掉泡沫麪湯，然後浸泡在涼白開裏（可加冰塊）

5、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁

6、將蕎麥麪撈出稍稍控幹水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

蕎麥麪烙餅。

先將酵母粉用溫水化開後，放入準備好的蕎麥麪粉中攪拌均勻，加入適當的水和成麪糰狀醒發30分鐘左右

面醒好後將麪糰切成小塊，用擀麪杖擀成橢圓形

隨後在電餅鐺內放入適當的食用油，將麪餅攤入其中，等到兩面金黃後即可食用。