釀酒青豌豆好還是白豌豆好

青豌豆好。含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素（A、B、C、E等）、礦物質（鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等）、膳食纖維，有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳的功效。

因爲青豌豆:一年生纏繞草本，高90—180釐米，全體無毛。小葉長圓形至卵圓形，長3—5釐米，寬1—2釐米，全緣。白豌豆:白豌豆，豆科豌豆屬草本植物，各部光滑無毛，被白霜。根系較發達，莖圓柱形，雙數羽狀複葉，小葉卵形或橢圓形，花白色或紫色

花萼鍾狀花冠蝶形。莢果圓筒形。白豌豆和青豌豆哪個好豌豆含有豐富的營養，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素（A、B、C、E等）、礦物質（鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等）、膳食纖維，有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。不論白或青，營養都十分的接近。綠豌豆與白豌豆的營養價值差不多的，裏面的營養成分基本相同，主要有各種維生素、植物蛋白質、微量元素及礦物質等，只是豆的色彩不同罷了