青豆海蠣煎做法閩南

原料：

海蠣250克

紅薯粉50克

雞蛋2個

蒜苗50克

鹽適量

清水50克

油20克

做法：

1

將海蠣用清水沖洗乾淨，控淨水。

2

取一大碗將海蠣與50克紅薯粉和50克清水拌均。

3

打兩個雞蛋在“2”中，並加鹽調味。

4

用筷子將雞蛋打散，加入切碎的蒜苗，然後全部拌勻備用。

5

電餅鐺加入約10克的油，燒大熱。

6

將拌好的海蠣糊平攤在電餅鐺中，蓋上蓋，大火煎。

7

煎到蓬鬆無液體時翻面。

8

再將另一面煎黃即可享