甏肉乾飯滷湯的做法
材料:
  馬鈴薯1個,牛肋條300公克、洋蔥1/2個,椰奶200㏄,水350㏄,沙拉油2大匙,熟花生米1大匙、香米白飯1碗,小荳蔻3粒,肉桂棒1根,月桂葉2片、瑪莎曼咖哩醬3大匙、泰國魚露1又1/2茶匙,細砂糖1大匙。
做法
1、牛肋條切小塊,汆燙去血水後撈起。馬鈴薯去皮切滾刀塊,放入滾水中以小火煮5分鐘後取出。小荳蔻拍破,洋蔥切片,備用。
2、熱鍋,倒入沙拉油,放入瑪莎曼咖哩醬,以小火炒1分鐘炒至香,放入牛肋條塊略炒。加入水、小荳蔻、肉桂棒1根、2片月桂葉燉煮20分鐘。
3、再放入魚露、細砂糖、椰奶、馬鈴薯塊續煮10分鐘。
4、最後加入洋蔥片和花生米煮至滾沸即可起鍋
5、佐以香米白飯一起享用。
材料
"豬肉 1塊","醬油 適量","米酒 1大匙","二砂糖或冰糖 1茶匙","八角 1-2顆","肉桂葉 1片","蒜頭 6顆"
做法
step1
1:一整塊的豬肉切成你要的大小塊
step2
2:1匙油,將肉拌炒一下撈起,小火將蒜頭煸香再加入八角拌炒一下,再將肉放入加進醬油,米酒,糖,水跟一片肉桂葉,蓋上鍋蓋,等醬汁滾後轉小火悶煮近2個小時
step3
3:上桌前可以稍微將肉汁給收汁一下