牡蠣丸子做法

食材：黃瓜一條肉丸子適量牡蠣250克地瓜粉兩湯匙輔料鹽適量胡椒粉適量味精適量。

做法步驟

第一步

黃瓜去皮去核後切成薄片。

第二步

牡蠣肉用個小籃子裝放在水底沖洗乾淨，瀝乾水分，溼答答的會掛不住粉的。

第三步

加入兩勺地瓜粉攪拌掛糊，最佳狀態是每顆都掛有糊，牡蠣的大小用粉不一樣請適量增減。

第四步

煮鍋裏放適量清水，把肉丸和黃瓜片煮熟。

第五步

放入牡蠣，輕輕的分開放，禁止攪拌！再次煮開後加入鹽、雞精、胡椒粉調味即可。

第六步

裝盆完成，黃瓜牡蠣丸子湯完成

1/6

步驟1

清洗牡蠣、洗掉沙石。

2/6

步驟2

洗乾淨的確牡蠣瀝乾水放澱粉滾滾，讓澱粉裹滿牡蠣。

3/6

步驟3

蒸牡蠣、蒸至透明狀。

4/6

步驟4

準備做湯的材料

5/6

步驟5

把材料切絲，熱鍋冷油把肉絲和薑絲翻炒出香味時把香菇和蝦仁放下炒，炒出香味了放開水煮沸再放丸子，煮沸起鍋放芹菜。

最後一步

步驟6

吃的時候放點醋，依據自己的口味放。