醉蝦的精選

主料：活河蝦200-300g，50°以上白酒150ml，紹酒150ml。配料：大蒜，生薑，芥末，小米辣，香菜。調料：醋，醬油，少許糖。製作方法：1、河蝦清洗乾淨，瀝乾水分放入人中，加入準備好的白酒和紹酒悶十幾分鍾，等待蝦全醉。2、大蒜，生薑，小米辣切碎，放入...

正宗的醉蝦，先把河蝦處理乾淨，放入碗中，將蔥、料酒、生抽、白砂糖、白酒倒入攪拌均勻，醃製30分鐘即可。具體制作步驟如下：1、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。2、準備100克河蝦。3、將準備的材料倒入碗中，攪拌均...

不可以。螞蚱是陸地的昆蟲，不是蝦而醉蝦是水生動物，是魚類一種。加上螞蚱容易有寄生蟲，所以不適合做醉蝦。蝗蟲，俗稱“螞蚱”，屬直翅目，包括蚱總科、蜢總科、蝗總科的種類，全世界有超過10000種，中國有1000餘種，分佈於全世界的...

一、食材準備。鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米爲最佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。二、製作步驟。1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦腸、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2...

醉蝦寧波一帶的一道特色美食。對於這道菜想必很多人都聽過，那麼大家在餐館點過這道菜是否對這道菜念念不忘呢。下面爲您介紹醉蝦的做法。做法一：食材：鮮活蝦、蔥白、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、冰塊。步驟：1、鮮活蝦用...

醉蝦醃製過夜是可以吃的，但是必須放冰箱冷藏。醉蝦隔夜還能不能吃，要根據蝦是否變質決定。沒有變質的情況下可以適當食用，一般不會造成嚴重的傷害，如果出現變質則不能食用吃，否則會影響身體健康。醉蝦隔夜如果沒有在開放的...

要50度以上白酒。度數太低失去醉蝦風味的。醉蝦（基圍蝦版）的做法1斤量的活基圍蝦洗淨瀝乾水。找一個密閉容器，將蝦碼好，先放蔥薑蒜，再放白酒醉薰蝦。在蝦快死的時候放剩餘材料。放好以後翻一下放冰箱冷藏。第二天再翻一下...

醉蝦可以用河蝦或者海蝦來做的，一般都是小白蝦做生熗，也有用海螯蝦，皮皮蝦的。每隻長3一5釐米爲佳，海蝦的話多用白酒醃製。海蝦比較乾淨，吃起來很贊。但一定要是鮮活的，因爲醉蝦本來就是要蝦自己吸收酒味，這樣才入味，死掉的蝦...

材料活河蝦（3至5公分）一斤小青椒少許、小米辣適量、小蔥少許、香菜適量薑末適量、蒜末適量、鹽5克、雞精3克醬油二勺、醋二勺、白糖適量、白酒適量、黃酒適量製作步驟：活河蝦買回放盆裏養1個小時（中間換5次水）碗裏放入切碎...

食材蝦（適量）蔥薑蒜（適量）辣椒（適量）料酒、生抽、糖、鹽（適量）雞精、白酒（適量）步驟1、準備好適量的蝦，洗乾淨備用步驟2、準備好蔥薑蒜和辣椒步驟3、將鍋裏放適量的油加熱，然後澆到蔥薑蒜辣椒上爆香步驟4、加入生抽、糖、鹽，白酒少...

古代沒有醉蝦，醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，主要製作材料爲活河蝦，其肉質鮮美，口感飽滿，回味悠長，軟嫩滑爽，需要注意的是一定要用活蝦，顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了，把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將...

1、鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米爲佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即...

因爲沒有經過處理的活蝦體內會殘留有很多的寄生蟲，儘管通過高濃度白酒的浸泡會殺死其中的一部分，但絕大多數因爲蝦在被食用時任處於存活狀態。因爲做法殘忍和不衛生而被禁掉醉蝦是沒有經過高溫加熱的，活蝦未經處理，其裏面...

食材準備鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米爲佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。製作步驟1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2、蔥白切成約3....

食材：基圍蝦500克蒜6瓣，白酒4勺，姜3片，檸檬1個，香蔥3小，根小米辣椒3個，醬油3勺具體步驟：將市場買來基圍蝦用清水沖洗，基圍蝦是海蝦，相對比河蝦乾淨，可以不用取蝦線，而且買回來之前已經在水裏養了一天，洗一下就可以了將小米椒，香蔥，蒜...

主料:活大蝦12只輔料:薑片適量紅棗適量花旗參須適量枸杞子適量蔥段適量羅漢果小許水200克配料:稻花香酒適量甜糯米酒適量糖適量鹽小許邛海醉蝦的做法步驟:1、活蝦洗淨，去腸，剪去蝦鬚（不過我沒剪）2、蔥段、薑片、紅棗、枸...

用料大閘蟹6只活蝦800克紹興黃酒600克香葉5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1塊醬油250毫升陳皮1片八角2個鮮橙子皮1片水150克做法步驟步驟1除了黃酒，蟹與蝦外，全部材料倒進煮開後小火煮10分鐘後，再放黃酒煮開停火，放涼後倒...

醉蝦是四川省涼山州州府西昌市著名風景區邛海的一道特色美食。當地人都說：“沒吃過醉蝦，別說你來過西昌”。做法一食材準備鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米爲佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10醉蝦(河蝦)克、味精0.5克、...

醉蝦醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎...

一般理論來講放在冰箱裏，保鮮可以保存3—7天，冷凍可以保存一個月以上，實際情況看冰箱檔位，設置的檔位越大，可以保存的時間就越長，相反檔位越低，保存時間就越短。並不建議大家在在常溫下或者在冰箱存放那麼久，因爲時間長了蝦的...

醉蝦原材料準備枸杞黃酒適量，糖3克，蒸魚豉油8勺，鮮貝露1勺，青椒1/3個，紅椒1/3個，姜10克，陳醋1勺，蒜10克。做法步驟1、鮮後蝦買回來之後，將蝦放在清水中過濾掉肚子裏的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳。2、姜、蒜切成細末，青紅椒也切成...

一般是煮蝦時沒有把蝦線和蝦頭中的髒物擠出，煮蝦時沒做此步，蝦肉苦澀腥味濃大蝦是種優秀又鮮美的食材，大蝦除了外殼全是肉，並不像吃魚盤麻煩，魚刺多容易卡刺，也不像營養鮮美的螃蟹類嬌貴，肉質鮮嫩還營養價值高...

腐滷醉蝦的製作材料：主料：河蝦500克輔料：香菜150克調料：醬油10克，醋15克，味精1克，腐乳汁10克，香油15克，花椒粉1克，大蔥10克，姜10克，大蒜（灼ぃ?0克腐滷醉蝦的特色：鮮嫩味美，別有風味。腐滷醉蝦的做法：1.蝦子洗淨泥沙，挑去雜質，用剪刀剪去...

2、切好蔥花，薑絲，蒜末，幹辣椒。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。（動作要慢點）4、用剪刀減去蝦鬚和蝦槍，沖洗乾淨。5、乾淨的容器內，加入蔥白，薑絲，蒜末，白糖，味極鮮醬油...

可以試試看以下方法：1、可以加入桂皮，桂皮中含有大量的芳香物質，可以爲食物增加芳香，熟醉蝦的時候花雕酒放多了可以用桂皮來稀釋酒的味道，而且，會使蝦的味道更爲可口。2、可以加入生薑，生薑具有強烈的刺激芳香，在醉蝦的時候放...