醉蝦的做法

材料

活河蝦（3至5公分）一斤

小青椒少許、小米辣適量、小蔥少許、香菜適量

薑末適量、蒜末適量、鹽5克、雞精3克

醬油二勺、醋二勺、白糖適量、白酒適量、黃酒適量

製作步驟：活河蝦買回放盆裏養1個小時（中間換5次水）

碗裏放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘

用小碗放入、白酒、黃酒1：4

把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鐘

再把2.醃製好的調料倒入碎蝦碗裏蓋上蓋子，等蝦醉了就可以食用