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幹青筍的精選
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幹青筍的精選
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幹青筍片怎麼泡發得最好
2024-03-02
幹青筍片泡發的方法是:1、清水沖洗筍乾,先泡發1-2小時,讓筍乾吸水漲大兩倍,瀝乾水份,倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着2、待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即可,期間水會變得很...
青筍和黃竹筍的區別
2024-01-16
1、科屬不同:青筍屬於百合科、天門冬族、天門冬屬,黃竹筍屬於禾本目、禾本科、竹亞科。2、外觀不同:青筍株高1米左右,根粗2-3毫米左右,莖平滑,上部在後期常俯垂黃竹筍呈圓筒形,內部中空,葉片呈披針形。3、食用部位不同:青筍是...
白萵筍和青萵筍區別
2024-02-28
白萵筍是長老了的,而青萵筍比較嫩。白萵筍青萵筍都是萵筍,品種不同,通常情況下青筍熟後有股香味,白筍帶一點甜味,不同的人,口味不同,喜歡種植品種不同,據本人多年觀察,白筍抗病性要較青筍強一些,青筍做出的菜,特別是酒店,顏色要好...
苦筍做筍乾能苦嗎
2024-03-22
苦筍做筍乾會苦的。不少人都喜歡吃竹筍,它的口感非常爽脆,質地脆嫩,其實竹筍的種類有很多,苦筍就是其中的一個,苦筍一般是野生的,它的味道相比其他竹筍來說略微發苦。帶有苦味的竹筍其實是傘柄竹的竹筍,因長出的竹子形似傘柄...
蘆筍青筍怎樣炒好吃
2024-03-02
食材用料:青筍二個,蘆筍半斤,鹽,糖,味精,蒜末各適量做法步驟:1,青筍去皮洗淨切成細的滾刀塊2,蘆筍撕去老的部分,洗淨切段3,燒開一鍋水,放入青筍焯水撈出4,鍋上火加熱,倒入適量油,油熱爆香蒜末5,倒入蘆筍和焯過的青筍煸炒,加入適量鹽6,加...
青菜炒筍乾的做法
2024-03-04
用料青菜5顆冬筍3個小的鹽適量姜蒜適量青菜冬筍的做法一點也不像是被雪覆蓋過的,旁邊的生菜還是蔫蔫的,青菜去黑綠挺拔陽光正好,去根摘乾淨洗好切2-3釐米段青菜裝入大碗,撒少許鹽抓勻。筍切片。蒜辣椒備用。(油浸小米椒後...
竹筍如何曬成筍乾,筍乾是用春筍還是用冬筍做的
2019-03-30
竹筍一般是冬季和春季的應季食物,一旦過了這個季節,新鮮的竹筍就會慢慢變老,然後長成竹子,一般爲了一整年都能享用到這道美食,常見的保存方法就是將竹筍曬成筍乾。那麼,筍乾是用春筍還是用冬筍做的?筍乾是用春筍還是用冬筍做...
青筍和冬筍區別
2024-01-20
青筍與萵筍之間是沒有區別存在的,因爲青筍本身就是萵筍的一種,只是稱呼不同而已。而竹筍與萵筍的特點區別如下:1、萵筍的特點:萵筍也叫萵萵苣,是一種根莖類植物,它的地上莖爲綠色,可以供人類食用,多生長相於華中和華北地區,在...
毛筍怎麼做筍乾
2024-01-30
1、在家中製作竹筍乾,是需要把採收回來的新鮮竹筍去掉外皮,在鍋中放足量的水,然後加入去皮以後的新鮮竹筍,蓋好鍋蓋,開火煮制。2、在鍋燒開以後,接着煮至十分鐘,然後關火,把水中的竹筍取出,瀝掉水分降溫,然後再把它放到陽光充足...
筍乾是蘆筍做的嗎
2024-01-28
不是。筍乾是以筍爲原料,通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。蘆筍它的名稱當中雖然帶有一個筍字,但是它跟筍是完全不搭邊的。蘆筍其實屬於草本...
筍的家常做法青筍
2024-04-02
1、食材:青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油2、做法:將青筍洗淨去皮後將青筍切絲處理備用,橘子剝皮之後將橘皮洗淨切絲,後在碗中加水,將之前切成絲的青筍絲和橘皮絲一起放在水中浸泡,等浸泡一段時間之後,橘皮和青筍...
毛筍乾和冬筍幹哪個好
2024-02-06
春筍乾和冬筍幹都是將新鮮竹筍剝殼、煮熟、切片、壓水、晾曬步驟製成,其主要區別有以下三點:1、原料區別春筍乾的原料採用春筍冬筍乾的原料則是冬筍。2、大小區別冬筍以毛竹筍爲主,塊頭比較大,製成的筍乾中間的筍節或整體...
竹筍乾怎麼分辨冬筍和春筍
2024-03-17
春筍乾和冬筍幹都是將新鮮竹筍剝殼、煮熟、切片、壓水、晾曬步驟製成,其主要區別有以下三點:1、原料區別春筍乾的原料採用春筍冬筍乾的原料則是冬筍。2、大小區別冬筍以毛竹筍爲主,塊頭比較大,製成的筍乾中間的筍節或整體...
毛筍乾與竹筍乾區別
2024-03-10
毛筍和竹筍在口感上有略微的差別。竹筍更嫩,纖維少,筍味不是很濃郁毛筍沒有竹筍嫩,纖維多,但是筍味很濃,而且橫切面比較大,所以如果想切絲炒菜的話,毛筍更方便。毛筍外形短粗,毛筍的前身是冬筍,特指立秋時生長,冬至之前成熟,立春...
筍乾能泡成酸筍麼
2024-03-02
泡不了,必須用新鮮的竹筍才能製作酸筍。酸筍是廣西的傳統調味佳品,在春季,當竹子出筍後,長出約30公分高時,便可連根砍下,剝去筍殼,切成塊或是切成筍絲或筍片,放於陶罐中,清水過面,撒上適量食鹽,置於陰涼處一個月左右,酸味即出,便可...
青色筍殼是什麼筍
2024-01-26
青色筍殼是玉筍,又名馬蹄筍。綠竹筍,屬禾本科竹亞科莿竹屬叢生竹種,是我國南方優良的筍、材兩用竹種,因其筍形似馬蹄,故稱“馬蹄筍”。“馬蹄筍”上市時間爲6—10月,是夏令時節不可多得之美味佳餚,填補了夏秋季鮮筍市場供應...
十斤鮮筍能幹多少筍乾
2024-01-26
一斤。拓展資料:筍乾是以筍爲原料,通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低...
曬好的青筍乾怎樣保存
2024-02-25
第一,如果是自己用新鮮的青筍做成的筍乾,我們可以自己動手將鮮筍加鹽用鍋焙乾,再放入儲藏罐裏密封保存,這樣2-3年不會有變質現象的。第二,如果我們想要筍乾不變色,那麼我們可以在梅雨季節前後把筍乾拿出來,在太陽下暴曬下後,...
竹筍和青筍有區別嗎
2024-02-04
它們的區別在於,一是品種的區別,竹筍是竹子剛剛萌出的嫩芽,而青筍則可以是蘆筍、萵筍等蔬菜。二是部位的區別,竹筍是植物的嫩芽,而青筍一般都是植物的頸。三是口感的不同,竹筍纖維比較豐富,口感相對勁道些,而青筍則水分充足,口...
怎麼切青筍
2024-04-05
1、把青筍清洗、晾曬或擦拭(爲降低滑的要素)。以後,舉刀、將青筍剁碎寸把長的段兒。爲什麼我不說“切割成段兒”呢,由於大且圓的青筍,沒手勁兒的老年人或小孩,易切下手。2、將每一個小段兒的橫剖面兒、放到砧板上,用力將青...
青筍和生筍一樣嗎
2024-03-08
一樣的,青筍和生筍是一樣的。青筍又稱萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、萵筍、萵菜、香馬筍等。青筍屬菊科,爲一年生或兩年生草本植物,原產地中海沿岸,約在七世紀初,經西亞傳入我國,各地普遍栽培。青筍分莖用和葉用兩種...
白筍和青筍的區別
2024-01-10
我們目前種植的萵筍有白筍和青筍之分,白筍剝皮後肉莖是白色,青筍剝皮後肉莖呈青綠色。都是萵筍,品種不同,通常情況下青筍熟後有股香味,白筍帶一點甜味,不同的人,口味不同,喜歡種植品種不同,據本人多年觀察,白筍抗病性要較青筍強...
青筍爲什麼不能直接曬乾
2024-04-02
因爲含有草酸,要焯水去除草酸,直接曬的話就變老筍乾了,在空氣中不出幾十分鐘就老掉了,過個幾天可能會爛掉,要經過處理才能曬成筍乾。萵筍一般不可以直接曬乾,需要將其處理過後纔可以曬成萵筍乾。曬乾方法:將萵筍去皮後切成厚...
青筍乾泡發的正確方法
2024-02-23
筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天,再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500~3000克,質量好的能發3500~4500克。水發...
筍乾和尖筍乾哪個好吃
2024-03-06
鮮筍和筍乾在營養價值上沒有太大區別。幹筍在製作過程中會損失一些水溶性維生素,如維生素C,但是會增加一些利於身體吸收的維生素D等成分。兩者都富含,蛋白質、氨基酸、纖維素等微量元素。食用時可依據烹飪需要,而選擇不同...
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