竹筍乾怎麼分辨冬筍和春筍

春筍乾和冬筍幹都是將新鮮竹筍剝殼、煮熟、切片、壓水、晾曬步驟製成，其主要區別有以下三點：

1、原料區別

春筍乾的原料採用春筍冬筍乾的原料則是冬筍。

2、大小區別

冬筍以毛竹筍爲主，塊頭比較大，製成的筍乾中間的筍節或整體都較大一些而春筍除了毛竹筍以外，還有小的其他竹筍品種，製成的筍乾有大有小，有的可能就只有絲條般大小。

3、製作時間區別

冬筍通常在每年冬至那段時間產量最大，曬乾成品最多，而春筍則要等到清明前後產量頗豐的春筍子來製作。