炒渣的精選

主料：胡豆1000克，海椒500g調料：甜麪醬600克，小麥麪粉25克，鹽225克，江米酒5克辣醬蠶豆的做法：1、配製食鹽水，爲使溶解充分，可稍加溫。2.選粒大飽滿的蠶豆，篩淨砂豆，草棍，揀去蟲蛀壞豆，放入清水中浸泡至脹大表皮沒有皺紋止，浸後的蠶豆...

1、食材準備：辣椒十來個（任何辣椒都行，不侷限於這一種辣椒）。洗淨，去掉辣椒籽，切小小快。2、熱鍋熱油，將油溫燒大概七成熱。倒入辣椒碎，快速的翻炒至斷生。3、倒入少許生抽，翻炒入味。4、再次放入一大勺白糖，快速翻炒入味。5、...

用料:茄子1個肉末150克豆瓣醬1勺小米辣1根澱粉1勺蒜4瓣蔥1根老抽1勺蠔油1勺茄子炒渣渣肉四川的做法步驟:步驟11、茄子切條狀，用鹽醃製15分鐘，擠幹水分備用。2.肉切末，加鹽，料酒，蠔油，澱粉醃製15分鐘備用。3.蔥薑蒜，小米辣切...

渣渣灰炒米粉的熱量爲356大卡。在這個基礎上如果加上烹飪時添加的肉末，植物油等等，熱量還會更高。米粉的主要成分爲澱粉，同時也是高gi值食物，進入體內後會迅速被分解成葡萄糖進入血液，在胰島素的作用下轉化爲脂肪儲存。所...

炒渣面：5、雞胸肉洗淨，放入鍋中，加入適量的水，放入調料2，大火燒開6、用湯勺撇去湯麪上的浮沫，再煮約七八分鐘將其煮熟後撈出7、煮好的雞胸肉晾至不燙手後將其先撕成小條狀8、再剁碎成渣渣狀9、將剁碎的雞肉渣渣放入鍋中（不用...

辣炒鴿子渣食材：乳鴿1只、姜20g、蔥3-5根、黑胡椒適量、花椒適量、香菜兩根、泡小米椒3-5顆、粑粑辣椒60-100g、甜麪醬。做法:1、將鴿子大骨、和頭去除，然後斬碎成細茸。2、&nbsp蔥三五根，根據口味增減。3.將蔥切成指段...

原料：粉餎餷200克、五花肉100克配料：蔥花蒜末適量調料：醬油一勺、鹽少許黃粉嘎渣怎麼炒做法步驟：步驟1、粉餎餷切塊備用步驟2、五花肉切片步驟3、準備蔥花蒜末步驟4、鍋中熱油，放入蔥花蒜末步驟5、放入五花肉煸炒步驟6、放...

用料白菜1顆油渣150g泡椒6個蒜3瓣食鹽、雞精適量步驟1、準備以上食材。1.白菜洗淨切絲。2.蒜拍碎，泡椒切絲。2、鍋中油熱後先煸炒泡椒和蒜，炒出香味。3、倒入油渣，再煸炒一會。4、放入白菜翻轉均勻。5、加入適量清水，加入...

用料:豆腐渣250g，豬肉50g，青蒜1棵，青椒1個，胡蘿蔔小半根，小白菜1棵，火腿4片，大蒜2瓣，雞蛋1顆方法/步驟1/先將所有配菜切好，豆腐渣裏面打入一個雞蛋和勻！2/冷鍋入油，待油溫變熱，將切好的蒜放入油鍋，中火煸出蒜香。下入拌好的豆腐渣，...

1、食材:渣海椒，筍子，鹽，蔥2、做法筍子洗淨，切段。放入蒸鍋中，加少許鹽，待熟後，濾幹水分，裝盤中備用。3、蔥切小段，打算拍碎。準備好食材。4、鍋中放入菜油，待菜油白色泡沫散盡，放入渣海椒，蒜，炒香。5、加入筍子，翻炒，待筍子成金色，加...

主料小鯽魚200g辣椒適量做法步驟1、將小鯽魚摘乾淨剁碎，辣椒切小塊，蔥和紅辣椒切小段備用2、鍋中放油，然後放入魚渣煸炒，這個過程不要着急，一定要等到炒香炒幹，大概油黃黃的樣子。3、然後放入蔥末和紅辣椒還有青辣椒繼續煸...

把豬大油在溫水裏浸泡去除血水，沖洗掉污物，切成小塊或是用剪刀直接在鍋裏剪成小塊，這樣就省得洗油膩的刀和砧板了，再中小火燒開，用鏟子在鍋時不時地攪動一下以防粘鍋，待燒開後，有許多油溢出時，就可以適當地改成大火再燒5分鐘，...

1、在豆渣中打入一個雞蛋，加入適量麪粉、鹽和蔥末。2、如果太乾可以用水來調節稀稠度，攪拌成無麪粉顆粒的麪糊。3、平底鍋均勻的塗一層薄油，中小火，鍋熱後舀一勺麪糊倒入鍋中，攤成圓餅。4、待底面煎熟後翻面，煎至兩面金黃，盛...

第一點，很多人炒粉條前，直接用熱水泡，然後也不注意泡的時間，最後就將粉條泡得太軟了。酒店大廚的方法是把乾粉條放到煮沸的鍋中煮，煮到稍稍有些膨脹了，粉條就可以撈出來了，然後再放到涼水沖洗一遍，最後把水分瀝乾留到等會炒。...

食材用料皮渣200克，蒜苗150克，蝦皮10克，植物油2湯勺，鹽0.5茶勺，胡椒粉1克做法步驟：1，準備好食材。2，把蝦皮用水泡一下，減少鹽分。（如果皮渣裏已經有蝦皮，可以不放或少放）3，蒜苗洗乾淨，切成小碎段。4，皮渣切成小碎塊。（切的形狀可以隨...

我們把蘿蔔洗乾淨。把皮削掉。把它切成小塊。然後再把它剁成渣。這樣蘿蔔渣就成了。再把肉切成片。備用。在鍋里加入適量的油燒開。加入蘿蔔渣。蘿蔔渣在油的炒翻炒下。它裏面的蘿蔔素就容易溢出。營養成分就溶解在油...

用料紅豆渣適量雞蛋兩個紅辣椒兩個香菜（香蔥）兩根肥豬油片適量鹽適量步驟11備紅豆渣&nbsp2備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片（用水洗淨）&nbsp3坐鍋（不放油），倒入紅豆渣4小火炒制5小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液&nbsp6繼續小火煸...

尖椒。原料：肥豬肉(400g)，姜(2片)，尖椒(5根)，蒜(2瓣)，食鹽適量，醋適量，醬油適量，雞精適量，辣椒粉適量。方法/步驟：1、肥豬肉切成薄片，起熱鍋，放進肥豬肉片熬油，不要熬的太乾。撈出肉渣，備用，熱油裝起來。2、辣椒切片，姜蒜切末，備用，把豬...

用料肥肉適量青椒適量洋蔥或西芹半個大蒜子適量生薑適量調料&nbsp鹽適量生抽適量老抽適量胡椒粉適量酥脆小炒豬油渣的做法步驟步驟1我們先熬豬油渣，將肥肉切薄片，不要切太小了，太小熬好油就丁點大步驟2在鍋里加入50毫升...

先用點油將還未入鍋的豆渣攪拌下，再去炒。1、不粘炒鍋燒熱(豆渣會糊底，最佳利用不粘鍋)，倒入花生油(油可以適量多倒一點，由於豆渣很吃油)。2、油熱後倒入切碎的小紅椒，炒香再倒入炒制過的肉末，翻炒半晌。3、參加豆渣在炒鍋...

方法如下：第一、準備材料。第二、皮渣切成薄片。第三、大蔥切絲，蒜瓣切末。第四、平底鍋裏油熱後，放入花椒和八角煸出香味，然後撈出扔掉。第五、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。第六、兩面都煎透明後，放入蔥絲。第...

食材用料：主料：豆渣粑2個輔料：食用油適量，鹽適量，青尖椒適量，臘肉適量，小蔥適量步驟1、豆渣粑切片2、小蔥切段3、青尖椒斜切塊4、臘肉切片5、熱鍋內放油6、倒入臘肉煸出油7、倒入青椒炒香8、倒入豆渣粑和青椒一起翻炒9、加水...

用料豆渣200克，海蝦米，胡蘿蔔，雞蛋，洋蔥，油，鹽各適量做法1把胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切成小丁。2把海蝦米切碎。3豆渣裏放入一個雞蛋和一克鹽。4用筷子攪拌均勻。5鍋中放入10克油，把攪拌好的豆渣倒入鍋中。6把豆渣用中火煎熟。7裝...

這是糖的自然結晶現象，由於糖的濃度過高，再超過他的飽和度後，他就會自然潔淨沉澱，也由於水太少，溫度過高，加熱蒸發，就得到了最後的渣渣。炒糖色有黑渣，可以從以下角度觀察一下：1、選擇的糖是否含有雜質的2、炒糖的過程中儘可能...

第1步.豬油渣炒酸菜的做法步驟第1步酸菜先用清水泡洗乾淨，擠幹水份，切細第2步.豬油渣炒酸菜的做法步驟第2步剁好蒜蓉，切好蔥花備用第3步.豬油渣炒酸菜的做法步驟第3步肥豬肉切成小塊，先小火炸出油，然後下蒜蓉和蔥頭爆香第4...