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魚翅羹的精選
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魚翅羹的精選
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鐵鍋魚翅羹的做法大全
2024-02-06
原料:水發魚翅50克。輔料:蝦仁150克、金針菇(或銀針,即豆芽)25克、竹筍1/2支、香菇3朵。調料:烏醋1小匙、胡椒粉、糖、生粉各少許。做法:1、將蝦仁、魚翅洗淨,竹筍去殼切絲,香菇泡軟後切絲備用。蝦仁沾上生粉,用滾水略燙撈起...
家常魚翅羹最簡單的做法
2024-04-03
1、食材:花膠3個,魚翅2片,蟲草花20克,豬骨250克,薑片3片。2、小魚翅,花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質。3、將清洗乾淨的蟲草花,小魚翅,花膠,豬骨,薑片加水2500毫升12碗左右。4、放湯鍋大火燒開,在沸騰前把漂浮...
魚翅羹的做法
2024-02-28
水發魚翅50克,蝦仁150克,金針菇(或銀針,即豆芽)25克,竹筍l/2支,香菇3朵,烏醋1小匙,胡椒粉、糖、生粉各少許。①將蝦仁、魚翅洗淨,竹筍去殼切絲,香菇泡軟後切絲備用。蝦仁沾上生粉,用滾水略燙撈起備用。②燒熱油鍋,爆香香菇,然後把...
魚翅羹的製作方法是怎樣的
2024-04-09
主料:水發魚翅50克,蝦仁150克,金針菇(或銀針,即豆芽)25克,竹筍l/2支,香菇3朵,烏醋1小匙,胡椒粉,糖,生粉各少許。製作方法:①將蝦仁、魚翅洗淨,竹筍去殼切絲,香菇泡軟後切絲備用。蝦仁沾上生粉,用滾水略燙撈起備用。②燒熱油鍋,爆香香...
魚翅羹的做法潮汕
2024-02-12
1、取魚翅先用涼水泡一夜,具體時間根據翅的大小而定。用手捏翅覺得有點軟時,就可以了。2、用小刀颳去表面發白的一層,爲刮沙。剪刀剪去鰭與身體相連的餘肉。3、用鍋將水燒開,先放入稍大的魚翅,稍後再放小一些的。煮大約1.5...
黑翅魚和黃翅魚哪種好
2024-02-07
其實兩種魚口感營養差不多的,就是外表不太一樣而已。外形不同:黃翅魚體長橢圓形,側扁,背面狹窄,腹面鈍圓。體高,頭部尖。背鰭鰭棘部與鰭條相連。尾叉形。體色青灰帶黃。黑翅魚呈菱形,極側扁,尾鰭後緣平直,背鰭、臀鰭鰭條向後延...
白翅魚和黃翅魚區別
2024-03-01
白翅魚又叫鰳魚是海水魚,分佈於印度洋和太平洋西部。我國渤海、黃海、東海、南海均產之,其中以東海產量最多,其刺很多並且肚子裏有鋒利的骨頭。白翅魚就是鰳魚,過去經常被誤認爲是翹嘴魚、白刀魚或者鰷魚,其實是鰳魚,鰳通肋...
鮰魚翅和巴沙魚翅的區別
2024-01-15
巴沙魚鰭(翅)中國的巴沙魚大部分來自於越南,是一種非常經濟的魚類。簡單點來說就是:巴沙魚不挑食,還長的快,而且沒有肌間小刺,肉質爽滑。鮰魚鰭(翅)鮰魚,又被稱爲清江魚。在我國的廣東、湖北和江蘇主產,其他省份也會有,但是量比較...
馬家魚羹做法
2024-02-01
鱸魚1條、蛋黃1個、蔥適量、火腿2片、筍20克、香菇20克、生薑10克、清雞湯適量、醬油適量、米醋15克、鹽適量、雞精適量、油30克、生粉1小勺、紹酒3克做法:1、首先準備清洗乾淨的魚肉,在魚肉上劃幾刀,將魚肉放入盤中,加入...
牙尖翅是什麼魚翅
2024-04-04
   牙尖翅是姥鯊魚翅。  牙尖翅的做法是:鴨翅尖洗淨、切去翅尖部分,冷水入鍋煮沸焯水,再衝洗乾淨,備好蔥姜,與姜蔥一起重新冰水下鍋加蓋大火。煮開後滴入少許料酒轉小火繼續,木耳、山藥去皮洗淨後切塊,...
菊花翅是真魚翅嗎
2024-01-23
真的,魚翅中的極品,菊花翅的營養功效根據營養分析,每100克菊花翅含蛋白質83.5克,脂肪0.3克,熱量337千卡,可見,菊花翅是一種高蛋白、低脂肪、熱量中等的健康營養食品,適合於現代人生活的營養要求。著名的佛跳牆就是選用菊花翅...
清湯魚翅
2024-03-30
1、將乾魚翅放入湯鍋內,加入清水置火上,加鍋蓋用小火燒開後離火浸泡,待魚翅脹發後,颳去表皮沙質洗淨。再放入鍋內並加清水,加蓋用小火燒開後離火,待其脹發後,刮淨黑皮用清水洗淨。再一次加蓋用小火燒開,將魚翅撈起,拆去魚骨頭...
魚羹的做法
2024-04-04
材料魚1條,蛋黃2只,火腿30g,鮮竹筍30g,水髮香菇30g,大蔥段4茶匙(20g),薑絲4茶匙(20g),鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),雞精1/2茶匙(3g),黃酒1湯匙(15ml),醬油1湯匙(15ml),香醋2湯匙(30ml),雞湯2碗(500ml),水澱粉2湯匙(30ml),油1湯匙(15ml),香蔥段適量做法1、...
鯽魚羹做法
2024-01-01
1/6帶白色者的鯽魚,去鱗,去腮,去內臟,颳去肚內黑膜,清水洗淨。2/6鍋內添水燒開,將魚放入焯熟。3/6把魚撈出用手一提一抖,去盡魚骨。魚肉待用。4/6將鮮嫩筍,水髮香菇,火腿等配料切絲。5/6炒鍋燒熱,放豬油燒熟後,添加鮮湯和焯魚的...
魚線羹做法
2024-01-24
1、食材:鱸魚1條,香菇20克,筍20克,火腿2片,蛋黃1個,油30克,醋15克,生薑10克,鹽1勺半,生粉1勺,黃酒3克。2、鱸魚清洗乾淨,抹少量鹽加生薑、料酒醃漬15分鐘。3、鍋中放入水燒開,放入鱸魚蓋上鍋蓋蒸10分鐘。4、蒸好的鱸魚取出,揀去蔥姜...
八爪魚羹做法
2024-03-08
用料:八爪魚適量、西紅柿1個、木耳3朵、姜適量、料酒適量、水適量、油適量1、鍋中放適量開水、料酒和八爪魚段,焯水2-3分鐘後撈出。2、然後再把番茄切小塊木耳用手撕成小塊。3、熱鍋,放少量的油,放入番茄到鍋裏,翻炒。4、...
魚翅湯羹的做法大全
2024-02-24
主料魚翅(幹)20克排骨500克輔料料酒2湯匙鹽適量蔥1段姜1塊胡椒粉少許做法1、魚翅冷水泡發24小時,泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。2、焯水的排骨洗淨備用。3、砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。4、大火煮開後...
順德九肚魚羹
2024-02-02
材料九肚魚2斤做法1材料:(3-4人份量)九肚魚1份(約2斤)肉碎4両(梅頭肉碎)粉絲1包(細包裝)冬菜3湯匙清雞湯1杯蒜蓉1湯匙魚露1湯匙特濃麻油1湯匙黃糖1/2茶匙。2九肚魚醃料﹕胡椒粉少許鷹粟粉2茶匙油2茶匙。肉碎醃料:胡椒粉少...
甲魚羹做法
2024-02-25
一、食材:主料:活甲魚一隻(一隻甲魚可以製作6-8位菜品),香菜5克,蒜末3克。調料:二湯200克,黑胡椒粒3克,蠔油2克,生抽2克,鹽1克,味精2克,香醋3克,香油1克。二、製作:1、將甲魚宰殺洗淨,入淨鍋,下清水,加入適量的蔥、姜、料酒、鹽小火煮20...
金湯魚羹做法
2024-02-27
用料花膠20克魚翅20克枸杞10粒紅棗4顆南瓜1個鴿子1只鹽5克生薑10克生抽1勺做法步驟步驟1準備好泡發好的魚翅和花膠,我是提前一天泡發的,在這裏就不詳細說了,老鴿汆水後放入燉盅,倒水純淨水和料酒,再放點姜和蔥。步驟2放入...
銀魚羹的做法
2024-04-07
無錫銀魚羮做法:1如果是冰凍的先解凍然後清洗一下!2起鍋燒水加點火腿絲和銀魚一起燒開!3加入雞蛋液燒開!4加入調好的生粉水5加入鹽.味精.香菜出鍋一碗銀魚羮就做好了!1、將要用到的銀魚泡水中,以備用。2、要用到的輔料都切...
昂翅魚魚翅有毒嗎
2024-02-01
昂翹魚魚翹沒有毒。魚是人人都喜歡吃的菜希,其味鮮嫩細膩,香氣補鼻,營養豐富,含有人體所需的蛋白質和氨基酸,昂翅魚魚翅無毒可吃。...
只翅花是真魚翅嗎
2024-01-25
只翅花是一種甲殼動物,和魚翅沒有半毛錢關係。只翅花的身體外邊,包被着一個厚的石灰質的貝殼,它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。翅花的單壁殼質地堅硬,殼形右旋,表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映,珠光寶氣。只翅...
魚翅魚鰾做法
2024-01-06
主料:海蔘5只,鮑魚5只,海蔘,魚翅和魚鰾各50克,南瓜300克,蔥薑蒜適量,老母雞600克。做法:1,將鮑魚,魚翅用冰水泡發-水煮-繼續冰水泡發,用時2-3天。2,用母雞開始熬高湯。3,將雞劈開去頭,冷水下鍋,水開後撈盡浮沫,將雞取出冷水沖洗乾淨。...
鬥魚魚翅玩法
2024-01-17
鬥魚的魚翅來源有幾種途徑,第一種:RMB直衝,你可以將錢直接充值到你的帳號上面,對應的比例爲一比一,第二種:鬥魚頁面有一部分廣告,又是要求你點擊鏈接完成一些任務,完成後會將頁面上的獲獎魚翅充值到你的帳號上,第三種:和鬥魚有...
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