醋母的精選

製造醋母的方法是:於制醋前一星期，取糯米30公斤，加水浸泡適當，再瀝乾蒸熟成飯，盛於缸中，加水100公斤，加藥曲粉0.3公斤或辣蓼l～1.5公斤，拌和均勻，上加木蓋，缸的四周用麻布包紮，次日即起發酵，時加攪拌，約一星期後泡沫停止，上部澄清可...

家裏養的醋，需要注意溫度不能低於8攝氏度，否則低溫會把醋蛾凍死或停滯生長而壞死。也不能高於35攝氏度，會出現滯長壞死。原則是冬天放在暖處，夏天放在通風陰涼處，避免陽光直射，因爲醋蛾菌禁不住紫外線的輻射。要求容器封閉，...

這兩種醋要具體的區別它的用途，不能籠統地講孰優孰劣。比如說涼拌菜，最好使用清淡酸爽的米醋，首先它不喧賓奪主，能夠烘雲托月將主要菜餚的滋味給襯托出來……濃裝淡抹總相宜。如果是蘸食那麼最好用陳醋，那種馥郁的香氣是任...

精醋就是白醋精醋一般指白醋，以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)爲主料，穀糠、稻皮等爲輔料，經過發酵釀造而成。一般分爲烏醋、白醋兩類。烏醋和白醋因爲在釀造和發酵的過程中加進的原料有所不同，所以在味道呢，上...

是。香醋主要是用糯米釀造的，入口綿酸醇厚，酸而不澀，香而微甜，馳名中外，鎮江香醋，在香醋行業來說，屬於名氣比較大的一種，是用糯米加入了醋酸菌，精釀陳置而成，在整個江蘇地區，基本都能看見香醋的身影，香醋徹底影響了當地人的飲食文...

空氣中有酵母菌和醋酸菌，但是酵母不是化學物質，而是一種單細胞真菌。也就是說，酵母是一種“活”的生物！天然的酵母存在於空氣和土壤中，四處都有。但酵母生活的環境有一個必備條件，沒有這個條件，就無法形成豐富的酵母菌。空氣...

沒有婦醋，應該是麩醋，麩醋也是食用醋之一。麩醋是以麩皮爲主要原料釀製而成，麩醋在四川各地較爲普遍，其中以保寧麩醋最爲有名。保寧麩醋已有300多年的歷史，以藥曲或辣蓼汁製造酵母，在主要原料麩皮中拌入醋母后進行醋酸發酵，...

1、消除疲勞適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。2、調解血液的酸鹼平衡醋可以調解血液的酸鹼平衡。3、促消化醋可以幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。4、預防衰老醋可以預防衰老、美容護膚。...

白醋的醋酸多。白醋：白醋是用蒸餾過的酒發酵製作的，或者是直接用醋酸勾兌的，除了醋酸和水，幾乎沒有任何的營養元素。陳醋：原料爲高粱，發酵劑爲大麴，發酵方法爲固態醋酸發酵，經過陳釀而製成的糧谷醋。四大名醋之一山西老陳醋就...

白醋確實有消毒功能。通常加熱白醋進行消毒，用白醋消毒房間，最簡單的方法是揮發白醋，將白醋倒入電飯煲，將裝有白醋的電飯煲放入需要消毒的房間，然後插入電飯煲的電源，開始加熱電飯煲。白醋煮沸後，白醋會隨着蒸氣揮發。因爲白...

不是。油醋汁又稱紅油醋汁，是西餐各沙拉的配料之一。主要材料有菜油2litres、醋3litres或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎（幹蔥碎）50g、黑胡椒粉little、番茜碎little、橄欖油225毫升，法式芥辣醬1茶勺，鹽適量。基本信息中文名，油醋...

炒菜時用的醋叫鍋邊醋，它的目的是爲了使菜味增香增味，至用用秀醋還是陳醋本人認爲都可，比如炒土豆絲，放油後加熱放入花椒蔥爆香，加入土豆絲翻炒再加入香醋翻炒使之變熟，再加入香醋蒜翻炒即可裝盤，如炒肉，也可加入調抖後用陣醋...

出自枕上詩書。原文:子成人父，方解油鹽非易事女爲人母，才知醬醋味千般幼年常感父身寬，雙肩可撼千重山而今轉瞬成人父，才知年少見識偏流光逝，步蹣跚，碎銀幾兩漢子難也曾心懷青雲志，回首只盼老少安文末最後兩句意思是曾經有很...

康樂醋屬於米醋，是一種風味獨特的食醋新品，也是白醋的一種，而這個醋以其酸而不過，甜而不膩，色澤自然，回味永久的特性得到了上海和江、浙一帶消費者的喜愛。食醋中除了含有醋酸以外，還含有對身體有益的其它一些營養成分，如乳酸...

醋蛾子的菌種和母菌區別就是沒有區別。膜醋酸菌單獨培養時，雖也形成菌膜，但只在與酵母菌共同培養時，才能形成紅茶菌中的肥厚菌膜。因此說，紅茶菌主要是膜酸菌與酵母菌的共生體。膜醋酸菌生長，使環境變酸，有利於酵母菌的生長...

不是。窖醋跟陳醋的區別原料：窖醋是用的糯米、小麥、高粱、玉米、蕎麥、蕎麥陳醋一般用的麩皮、小麥工藝：窖醋用的是固態發酵後，用半埋半藏土壤的方式，川酒窖式工藝自然成香，陳醋就是避長時間儲存釀造時間：窖醋有3年、5年、...

醋泡黑豆，很多人都是第一次聽說這種吃法，非常好奇。醋泡黑豆用什麼醋最好？醋泡黑豆用白醋還是黑醋？醋泡黑豆用什麼醋最好醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同，食醋可分爲釀造醋和配製醋。配製醋是以食用冰酸醋，添加...

用白醋。熬醋殺菌燒的是白醋，白醋是用酒精、大麥、水等調和製成的，從原料上來看具有很好的消毒殺菌作用，從價格上來說價格更爲便宜，所以，一般用來薰醋的醋都是使用的白醋。白醋具有強烈的殺菌消毒作用，據測試，5%比例的白醋有...

顧名思義，便是以苦蕎爲重要質料製成的一種醋，在日常生活中的運用無比遍及，不但可以用作調味劑，並且還起到了無比好的保健結果。苦蕎醋中葡萄糖、氨基酸以及種種微量元素地含量否很高，時常食用可以起到進步免疫力、增補養分...

在電視劇《傳家》裏，易鍾玉之所以一直敬重長姐易鍾靈，除了因爲易鍾靈賢良淑德，還因爲她是原配夫人所出的嫡女。然而，易鍾靈自己說出自己的生母其實是說書先生羅如湄，不是原配夫人，自己出生後，祖母將她抱給原配夫人，讓她撫養在...

果醋發酵不能只用酵母菌。原因是：酵母菌有氧呼吸產生二氧化碳和水，無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，不能產生果醋。製備果醋所用的微生物是醋酸菌，在有氧條件下，發酵產生醋酸而酵母菌是製備果酒所用的微生物，在無氧條件下，發酵產...

1、將柿子洗乾淨之後去蒂，切成小塊。2、準備一個大瓷缸，將切好的柿子塊放入瓷缸中，在柿子塊上撒一層糖，然後再放一層柿子塊，按照如此順序入缸。3、全部放好之後蓋好蓋子。4、一週之後，最上面會出現一層醋菌，此時柿子已經發酵...

可以的。酵母，白醋，都是促進發酵的，同時發放是可以的，這樣會在短時間內發酵，會使面發酵的又快又好，蒸出的饅頭，花捲，包子，又白又鬆軟，口感非常好吃，所以做饅頭要同時放酵母，白醋，再加上白糖會更好如果用一斤面的話，就要加入兩三滴白...

陳醋米醋白醋的區別在哪？我相信還有人不是很清楚吧，不要緊下面抓緊時間和我一起看看吧。陳醋米醋白醋的區別醋是生活中常常用到的調味品，不僅好處多，種類也不少。陳醋、米醋、白醋有什麼差別？怎麼用更合適？用對了纔是賺到，你...

米醋並不是陳醋，雖然都同屬於食用醋，但是不是同一種食品，存在根本的不同之處。包括醋的顏色，製作原料和工藝等都不相同。米醋米醋主要使用優質大米、高粱經過發酵釀造而成。其製作工藝存在南北方差異，南方的米醋大多帶有甜...