非常好吃的素餡,做包子餡和餃子餡都很合適,芹菜韭菜洗乾淨,剁碎,香菇要選鮮香菇,口感嫩滑,香菇和金針菇也剁碎,混合後加香油,和鹽調味就做好了。
需要準備的材料:豬肉、金針菇、蔥、姜、芹菜、香菇調料:醬油、鹽、香油 具體做法:1.姜切粒,蔥切蔥花,芹菜和香菇焯水後,將水分控幹,切碎 2.金針菇切去根部,清洗乾淨。 鍋中倒入水燒開,放放金針菇焯水,2分鐘撈出放在冷水中冷卻,再擠去水分,切成小粒 2.再把姜、蔥、金針菇粒、香芹菜加入肉餡中,打入一顆雞蛋,再加入餃子餡調料和醬油、鹽、胡椒粉、適量食用油,攪拌均勻,最後加入香油攪拌均勻做成餃子餡 這樣豬肉金針菇餃子就出鍋了,金針菇吃起來脆脆的,非常好吃。