羊肉炒粉條怎麼炒

主料:熟羊肉、粉條、胡蘿蔔。

配料:香菜、植物油、精鹽、雞精、醬油、蔥薑絲、高湯。

步驟:

1、熟羊肉切片，粉條泡至發軟，切段

2、胡蘿蔔去皮洗淨，切片，香菜擇洗乾淨，切段

3、淨鍋上火，倒油燒熱，放入蔥薑絲爆香，放入胡蘿蔔煸炒，倒入高湯，加入粉條、羊肉片，放入適量精鹽、雞精、醬油，翻炒至入味，撒上香菜段，起鍋裝盤即可。

第一步：備料。羊肉丁1/3碗，土豆粉（細）一碗用溫浸泡至軟，綠尖椒半個，紅辣椒半個，小蔥一根，蒜一瓣。

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第二步：切菜。綠尖椒切成小片，紅辣椒切圓片，蒜切片，蔥切碎。

3

第三步：熗鍋。鍋內加入適量食用油，待油溫八成熱時加入蔥蒜以及姜粉、花椒粉熗炒一下。

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第四步：加入羊肉翻炒30秒。

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第五步：加入2小勺醬油翻炒均勻。

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第六步：加入土豆粉、紅辣椒、綠尖椒翻炒2分鐘，加入1/2小勺食鹽翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

食材用料

羊肉300克，粉條300克，醬油1勺，油適量，鹽適量，蔥薑蒜適量

羊肉炒粉條的做法：

1，粉條用水稍微煮一下

2，鍋裡放點油，羊肉切片進鍋翻炒放入薑片，羊肉變色拿出。

3，鍋裡少許油，放入蔥，蒜，辣椒，花椒煸炒，再放準備好的粉條，羊肉翻炒即可出鍋。

小貼士

羊肉切片不能太厚，變色立刻出鍋，不然吃起來會又老又硬。