涼白肉家常做法

步驟/方式1

鍋中放水，待水燒開將整塊肉放入鍋中煮至半熟。

步驟/方式2

將肉撈出切片、生薑切片。另起鍋燒水，待水燒開將肉片和薑片一同放入，煮熟撈出切片。

步驟/方式3

將肉片裝盤

步驟/方式4

大蒜切末，熱鍋熱油連同辣椒粉一起焙香。

步驟/方式5

將焙香的的油辣子蒜泥盛入碗中。放入鹽、味精、花椒油、胡椒粉，以及適量香醋和醬油。

步驟/方式6

將肉蘸料食用