鮁魚韭苔餃子

食材清單

鮁魚 1條 、 韭苔 150克 、 雞蛋 1個、餃子皮適量

做法步驟

1/4

鮁魚去內臟，兩面從尾巴批開，去皮去大刺，剁碎。

2/4

魚肉內加入蔥末、薑末、料酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋一枚，少量多次加入水，順時針攪拌至上漿。

3/4

韭苔切成碎末，放進魚肉，加入適量橄欖油、麻油，拌勻。

最後一步

包好水餃，下鍋。加三次冷水，出鍋。