鮁魚的精選

主料2人份鮁魚1條輔料蔥白1段，姜1塊，蒜4瓣，八角3個，料酒10毫升，米醋適量，白砂糖3克，雞精2克，朝天椒3個，植物油適量步驟1，將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段步驟2，將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鮁魚步驟3，倒入用料酒，醬油，醋、糖...

廣東馬鮫魚和山東鮁魚不一樣。外觀區別：鮁魚和馬鮫魚的顏色不太一樣，前者頭部的顏色偏暗紅色，後者的則偏藍。二者的牙齒也不太一樣，鮁魚的牙齒稍微鋒利一些。2、分佈區別：鮁魚和馬鮫魚在我國都有，但相對來說還是馬鮫魚的分...

用料鮁魚1條（約2斤）普通麵粉200g前腿肉100g生薑2片生抽2g鹽1g溫水100g開水60g清水適量做法步驟1、把溫水緩緩倒入麵粉中，邊摻入邊攪拌。注意水不能一次摻入，不然反而會導致拌和不均勻。另外如果用冷水和麵也是可以的，麵糰...

鮁魚肚子裡白色膏狀物可以吃鮁魚肚子裡白色的條狀物很有可能是魚類的脂肪，這種物質常見於冬季並且比較肥的魚體內，是可以食用的。如果是會動的細長的東西，很有可能是它體內的寄生蟲，是不能食用的，並且它的體內還有很多幼蟲...

1、把鮁魚用刀大力拍一下，把肉拍散，然後從魚的背部拊開，用刀刮下魚肉，也可用開水稍微燙一下，在去皮。2、還可以把鮁魚剖開後，魚皮朝下用刀刮魚肉即可。3、把鮁魚橫切成兩大片魚肉放案板上，用刀背密刀輕掂，待魚肉能離皮，用刀背...

主料：鮮鮁魚2條、五花肉200克、韭菜200克水打餡用料：花蛤300克、蔥15克、姜10克、花椒10粒、清水800克調料：蛋清2個、鹽12-16克、胡椒粉0.6克、植物油60克、香油10克（可選）說明：這是總量1000克的鮁魚餡，請根據家中實際人數酌...

主料：鮁魚1條、五花肉60克配料：蔥10克、姜5克、蒜10克、香菜10克調料：植物油30克、醬油20克、老抽醬油3克、料酒20克、胡椒粉0.3克、白糖10克、鹽2克、味精或雞粉2克（自選）、水澱粉30剋制作過程1、紅燒魚，不管是河魚，還是海...

主料鮁魚2條輔料五香粉適量蔥適量老抽適量鹽適量花生油適量麵粉適量1、鮁魚解凍。2、把鮁魚切成小塊，加五香粉.老抽.蔥.鹽醃20分鐘。3、盤裡放乾麵粉，把鮁魚塊放入滾一下。4、使鮁魚塊上均勻的裹上一層乾麵粉。5、鍋裡...

十斤以上大的鮁魚包餃子好吃，鮁魚餡的水餃是深受人們喜愛的美味佳餚，鮁魚餡的水餃不僅好吃解饞營養價值更是非常的豐富。...

紅燒鮁魚的熱量是(以100克可食部分計)是121大卡(506千焦)。100g所含熱量需要散步83.4分鐘消耗完。鮁魚是一種常見海魚，富含優質蛋白、以及鈣、硒等礦物質，醃製後，鈉含量過高，熱量偏高，減肥期間適量食用。鮁魚肉多刺少，味道...

100克。鮁魚雖然它的生性很凶猛，在海洋裡面是很多魚的天敵，經常捕食比自己小的魚為主食，但是這種魚儘管它很凶猛，卻逃不了人們的捕撈，在日常生活中這種魚經常會被作為盤中餐來享用，因為它的味道確實非常的鮮美，而且營養價值...

1、食材：鮁魚、五花肉、韭菜、調料：花椒、食鹽、香油、料酒、雞精、生抽、胡椒粉2、把五花肉洗乾淨，剁成沫，放進碗裡，加入生抽、料酒、雞精攪拌一下備用，韭菜洗乾淨控水備用。3、找一個小碗，放一點花椒進去，泡花椒水備用。4、...

因為鮐鮁魚喜歡在有機質豐富的水體中生存，所以就導致了其寄生蟲較多。如果是一條一條的就可能是寄生在鮁魚肚子裡的異尖線蟲，不過問題一般也不大將魚燒熟一般就可以食用了。如果是公鮁魚的話就可能是鮁魚的精囊管，這種東...

用料鮁魚1條，醬油，老抽適量，豆瓣醬適量，蔥，姜，蒜適量，香菜適量，八角，桂皮，花椒，香葉，幹辣椒適量，啤酒適量，醋適量，香菜適量做法步驟1、鮁魚一條，收拾乾淨切成大塊，控水備用。2、熱鍋涼油，倒入八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒，炸出香味。3、倒入蔥...

原料：鮁魚蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，雞蛋清30克調味料：生抽15克，鹽8克，味精5克，胡椒粉2克，雞粉和芝麻油各10克。1、新鮮鮁魚殺好洗淨後刮成魚蓉，挑出其中殘留的魚刺，再將魚蓉剁細。2、取適量肥膘肉也剁成蓉，按...

材料鮁魚一條幹辣椒5只胡椒粒少許蔥薑蒜香菜醬油、料酒、糖、陳醋、鹽做法1、鮁魚洗淨，切1-2cm寬的段2、放入幹辣椒、胡椒粒、蔥薑蒜爆香，加料酒噴鍋。3、將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。4、水滾後，加鹽、糖，小火燉魚。5、魚...

鮁魚的肉一捏就爛了，似乎是非常常見的情況，許多拔魚同品種的魚類，青佔魚，馬鮫魚都會出現同樣的情況，經過冰凍以後再解凍，它的骨頭和肉就分離了，而且分離出來的肉都掉成一絲一絲的，看著非常的不新鮮，但是用鼻子聞卻聞不出什麼味...

如果是霸魚肚子裡邊的刺已經離骨了，這說明，鮁魚打撈時間太久了，而且保質期的時間已經時間太長了，還有它的儲存方法可能也是不對，造成了鮁魚的脫骨脫刺現象，你可以聞聞這樣的鮁魚，味道肯定也不新鮮了，所以這樣的鮁魚是絕對不能...

根據情況而定。若是宰殺處理的鮁魚真空包裝後，在20度以上的常溫條件下存放，可儲存2天左右。如配合冷藏存放，可延長至3-4天。若是充氧真空包裝袋的活魚，可存活1-3天。注意魚儲存太久，會流失一部分營養，也會降低鮁魚的鮮嫩口...

如果鮁魚煮熟後肉比較硬，有可能是魚煮的時間過長，使得魚肉變老了，這樣魚肉吃起來比較硬。不要煮的時間太長，這樣魚肉鮮嫩的味道就會消失，吃起來比較的老，所以一定要掌握好燉魚的時間。還有可能是調料配方有問題，就會導致魚煮...

苦膽沒有處理乾淨，在處理的時候苦膽破了材料鮁魚，蔥薑蒜，生抽，鹽，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料1把鮁魚洗淨裝盤，蔥薑蒜切片2鍋裡放油放入一半的蔥薑蒜片炒香3倒入鮁魚塊煎一兩分鐘後4所有的調料【除了味精】全部放進去5倒入清...

不用。膠東鮁魚餃子的做法步驟步驟1將花椒、薑片放入容器中加入1000毫升水，提前泡兩個小時，或者用熱水泡一個小時備用步驟2將鮁魚洗淨切出適量步驟3用刀將魚肉片出來。（儘量不用鐵刀，鐵會增加鮁魚的腥氣）步驟4手上戴一次性...

鮁魚在上海叫做馬鮫魚鮁魚是北方的叫法，上海看到鮁魚都叫做馬鮫魚，從小馬鮫魚在上海做的最多的做法就是做魚丸在上海，常吃的深海魚有石首類的黃花魚，黃姑子等，還有海鰻，鮁魚，鱈魚，鯛魚等。鮁魚學名馬鮫魚，在我國大多數沿海均有...

魚竿魚線的搭配在岸邊釣鮁魚的話選用磯竿即可，一般在4.5米左右的竿就夠用了，魚線的話和竿長差不多就好，最好選擇是3號魚線，這樣不容易出現斷線的狀況。...

區別在於第一、體型不同鮁魚的體型較長，魚體較矮，而鮐魚的體型看起來比較像紡錘形，即形體較短，魚體較高成橢圓形。第二、顏色不同細心的你如果仔細觀察，不難發現鮁魚魚體銀亮，背部黑藍色，有一些黑色圓形斑點，而鮐魚則是魚體白...