如何殺龜煲湯

材料：土茯苓15克，烏龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克，適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許

做法：1、土茯苓切片烏龜洗淨，砍成大塊瘦肉切成塊生薑去皮切片。

2、鍋內燒水，待水開時，下入烏龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起衝淨。

3、把土茯苓、烏龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

4、加鹽調味，再煲20分鐘即可。

先燒開水。。開水80度就可以了。把烏龜放下去燙了，然後弄乾淨龜殼上面的東西。

再開肚子。把肚子裡面的內臟油清洗乾淨就可以了。

烏龜

一隻

小蔥

一把

姜

適量

蒜

適量

糖

適量

鹽

適量

油

適量

水

適量

收起

方法/步驟分步閱讀

1/7

烏龜宰殺後，放血去內臟處理乾淨。

2/7

燒一鍋開水，將烏龜放入開水鍋中燙一下，然後撈出，也可以煮整隻。

3/7

颳去烏龜身上的粗皮切塊，準備好食材。

4/7

鍋燒熱放油和肥肉煸炒出油，放入蔥薑蒜炒出香味。

5/7

倒入烏龜翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均勻關火。

6/7

盛入砂鍋，倒入足量的開水，大火燒開，小火慢燉一小時左右。

7/7

出鍋前放糖和鹽調味，即可製作出美味可口的烏龜湯了。