砂鍋蒸鴿子的做法

主料：鴿子兩隻

輔料：姜適量、蔥花少許、紅蔥頭適量、蒜頭適量

調料：油少許

醃料:適量 、鹽焗粉少許、醬油少許、糖少許

米酒少許

做法步驟：

1、準備兩隻鴿子，清洗乾淨

2、一分四用剪刀剪開，放入開水中稍微燙一下，能有效去腥，鴿子皮更緊實

3、撈出來後再次清洗乾淨瀝水備用

4、然後放醃料抓勻，醃製30分鐘，中途稍微翻拌一下讓鴿子均勻入味

5、備:姜，紅蔥頭，蒜頭切斷。

6、砂鍋裡放油，放入姜，蒜，紅蔥頭中小火煸炒出香味

7、均勻將鴿子放入砂鍋中

8、醃製的醬汁也倒入砂鍋

9、蓋好蓋子中火焗15分鐘，然後不用開啟蓋子沿蓋子邊淋上一圈米酒繼續焗5分鐘

10、開啟蓋看一下醬汁收得剛剛好，香氣撲鼻哦，撒點蔥花即可上桌。