硬質麥和普通麥哪個高產

硬質小麥和軟質小麥內部鉤織不同，所以生產食品類別也有區別的。

軟質小麥它的胚乳結構疏鬆，籽粒粉質不低於百分之七十，導致籽粒飽滿不夠緊實，重量較輕。

硬質小麥籽粒角質不低於百分之七十，胚乳結構緊密，籽粒結構飽滿密實，重量較高。

所以還是硬質小麥產量更高一些。