羊頭皮上色可以用冰糖嗎
冰糖不行,上的色不夠紅,而且味道發甜不受歡迎,一般來說是用豆瓣醬上色,香辣可口
刮好毛的羊皮放入煮開的水中小火煮15分鐘,鍋裡同時放點生薑,料酒去腥。
羊皮撈出切成1釐米寬的條。
再放入高壓鍋中壓10分鐘。然後放在冷水中浸泡。
羊皮瀝乾水後,放入熱鍋冷油的平底鍋中炒,加大蔥,孜然,鹽,醬油拌勻。
冰糖不行,上的色不夠紅,而且味道發甜不受歡迎,一般來說是用豆瓣醬上色,香辣可口
刮好毛的羊皮放入煮開的水中小火煮15分鐘,鍋裡同時放點生薑,料酒去腥。
羊皮撈出切成1釐米寬的條。
再放入高壓鍋中壓10分鐘。然後放在冷水中浸泡。
羊皮瀝乾水後,放入熱鍋冷油的平底鍋中炒,加大蔥,孜然,鹽,醬油拌勻。