做柚子糖可以用大塊的冰糖嗎

當然可以。

1、主料：柚子1個、糖500克。

2、準備一個柚子皮，用鹽搓洗表層，去除表層的臘。

3、處理乾淨的柚子皮切成條狀。

4、柚子皮放進鍋里加水煮開幾分鐘。

5、煮過的柚子皮撈出放進冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途換幾次水，經過這樣處理後基本沒有苦味了。取出擰乾備用。

6、糖全部入鍋加半碗水煮化。

7、加入擰乾的柚子皮，邊煮邊攪拌以防粘鍋。

8、水分蒸發後基本成型了。

9、剛剛好，出鍋放涼就可以吃了。