冬瓜菠菜雞蛋湯的做法

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原料

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冬瓜 (245克)

雞蛋 (2只)

菠菜 (40克)

油 3湯勺

料酒 1湯勺

鹽 1勺

味精 0.5勺

1/食材：冬瓜（已去皮清洗切開）、菠菜（已洗淨切開）、雞蛋（已打入碗中）

2/在雞蛋中，加1湯勺料酒。

3/打成蛋液。

4/燒鍋加3湯勺油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

5/隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

6/接著，加適量的清水煮開，煮至冬瓜熟軟。

7/然後，合入已炒好的雞蛋和切好的菠菜翻動一下煮開。

8/最後，加1勺鹽。

9/加0.5勺味精。

10/調味翻勻，即成。

冬瓜菠菜雞蛋湯的做法

準備兩個雞蛋，一塊冬瓜，和一些菠菜。

2

/5

把菠菜洗乾淨，洗掉泥沙，放到鍋中焯一下，去掉草酸，這可是很重要的一步。

3

/5

先把冬瓜絲放到鍋裡翻炒，炒軟，然後放菠菜，加水再加鹽。

4

/5

水開鍋之後，把準備好的雞蛋打散，放到鍋裡，用筷子攪拌，這個時候一定要用小火。

5

/5

小火煮五分鐘後就可以出鍋了。